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              合肥小龍蝦搶“鮮”上市 當前價格較往年有所降低
              來源: 大皖新聞 2024-03-18 09:28:56 責編: 徐文娟

              大皖新聞訊  小龍蝦是很多人喜愛的水產品。初春時節,天氣漸暖,今年首批小龍蝦已悄然上市,“爬”上了合肥市民的餐桌。3月17日,大皖新聞記者走訪合肥幾家大型農貿市場和生鮮超市發現,新鮮的小龍蝦已擺上攤位,等待市民挑選。與去年相比,今年小龍蝦不僅上市較早,價格也有所降低。

              探訪:小龍蝦少量上市受歡迎

              在蜀山區西七菜市場,小龍蝦很受市民歡迎

              3月17日上午,記者來到合肥市蜀山區西七菜市場,在水產品銷售區,幾大盆鮮活的小龍蝦擺在顯眼處,引得不少市民駐足詢問。記者了解到,小龍蝦分小中大三種規格,小蝦25元一斤,中等蝦30元一斤,個頭較大的35元一斤。

              “前幾天要賣40元一斤,現在價格降下來了?!睌傊鞲洞蠼愀嬖V記者,小龍蝦3月初已經上市了,但市場零售才一周左右。她家的蝦基本是來自湖南、湖北的青蝦,主要是向合肥本地的餐飲店供貨,目前一天能賣兩三百斤,零售銷量還不多。

              正說著,有顧客前來挑選購蝦?!翱粗诲e,價格也不貴?!笔忻顸S女士說,她是今年第一次在菜市場看到小龍蝦,想買來嘗嘗鮮。記者發現,剛上市的小龍蝦頗受歡迎,不到一小時,付大姐攤位上的小龍蝦所剩無幾。

              在蜀山區陳村路一家菜市場,記者轉了一圈,看到賣得多是基圍蝦、河蝦,沒有發現小龍蝦身影。一位水產攤主告訴記者,“現在還沒到吃小龍蝦的時候,上市的都是外地蝦,我們還要過一個星期之后再考慮進貨?!?/p>

              盡管菜市場的小龍蝦還不常見,但不少生鮮超市已經給小龍蝦預留了C位。記者發現,超市的小龍蝦品質更高,價格也更貴。在蜀山區盒馬超市,記者看到小龍蝦售價為每斤39.9元,個頭有五六錢大小。在黃山路的永輝超市,4到6錢的小龍蝦每斤售價30元。前來挑選的市民也比較多,有的市民一買就是五六斤。

              價格:與往年相比有所下降

              在合肥一些龍蝦館,鮮活小龍蝦成了賣點。蜀山區貴池路一家網紅龍蝦館店主介紹,他們家用新鮮小龍蝦制成的麻辣小龍蝦、十三香龍蝦等很受歡迎,“78元一斤,兩斤起售,基本每天都賣空”。

              廬陽區一家龍蝦館經營龍蝦外賣配送,店主告訴記者,目前店里對外銷售的,主要是從湖北等地運過來的蝦,已經賣了十來天,雖然價格較高,但點單的客人還不少?!巴赓u一天有30多單,現在小龍蝦個頭不是很大,還沒到大量上市的季節,客人基本都是買來嘗鮮?!?/p>

              記者探訪發現,現在市面上的小龍蝦基本是來自湖南、湖北、江蘇等地的青蝦,價格多在二三十元一斤,相較于去年的首批小龍蝦,價格總體偏低。一家大型生鮮超市的水產區工作人員介紹:“今年小龍蝦上市較早,大號的蝦最早一斤50元左右,現在價格普遍下降,只要40元。該工作人員介紹,今年南方氣溫回升較快,小龍蝦上市提前且產量增加,小龍蝦價格整體偏低。

              記者了解到,小龍蝦上市初期主要以青殼蝦為主,皮薄肉嫩,外觀為淡褐色或黃褐色。等到5月左右,小龍蝦進入成熟期,此時主要為紅殼蝦,外殼暗紅色或深紅色,肉質也會更加緊實飽滿,口感會更好。

              預測:本地蝦4月集中上市

              記者在“周谷堆一周行情分析”上查詢發現,3月1日至8日,水產進場品種開始出現小龍蝦。

              合肥百大周谷堆信息中心信息員王萍告訴記者,目前周谷堆市場上的小龍蝦量很少,主要是江蘇、湖北等外地運輸來的蝦,“基本上都是訂單銷售,有人訂貨的話就從產地帶來賣的?!蓖跗颊f,由于目前市場交易量還是比較小的,在批發價格、市場進場量等方面還沒有做具體的數據統計,預計本地蝦大量上市要到4月份。

              合肥市龍蝦協會秘書長周超分析,小龍蝦屬于變溫動物,生長狀況和溫度密切相關。從龍蝦生長養殖的條件來看,合肥本地產小龍蝦還沒有大量集中上市,“由于合肥氣溫較南方偏低,本地小龍蝦還處于生長狀態,合肥市場上的龍蝦大部分來源于外地,主要是來自湖南、湖北等地,他們的早期蝦已經上市,而小龍蝦集中上市要到4月份?!?/p>

              周超表示,由于早春蝦上市量有限,經過長途運輸,價格偏高,隨著本地龍蝦大量上市,價格會進一步走低?!皬臍v年的情況來看,小龍蝦的價格呈U型曲線,在早期和結尾期價格都較高,中間價格會降下來。目前應該屬于高位?!彼f,合肥是全國最大的龍蝦市場之一?!昂戏实男↓埼r以稻田養殖為主,全市龍蝦養殖面積超過120萬畝,基本分布在合肥四縣一市,產量一年在12萬噸以上,就品質和產量在全國來看都是位居前列?!?/p>

              大皖新聞記者 劉旸 攝影報道

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